The Good Burger, con la expansión baja la calidad

La primera vez que probé las hamburguesas de The Good Burger sólo había dos locales, en Madrid y Huelva, y en sendos centros comerciales. Desde entonces, la expansión de esta franquicia del Grupo Restalia ha sido imparable, y sólo en Madrid cuenta ya con 5 locales y otros 2 de próxima apertura en el momento de escribir esto.

The Good Burger San Bernardo-3

De estos 5 locales, 3 son en calles muy céntricas y transitadas, con lo que la exposición de The Good Burger al gran público es brutal e, imagino, el volumen de negocio. He podido estar en los locales que tienen en la calle San Bernardo y en la calle Mayor, y mi opinión no es tan positiva como lo fuera inicialmente.

¿Qué ha empeorado en The Good Burger?

Para que quede claro, casi mejor lo pongo en una lista. No son muchas cosas, pero tienen que ver con el producto, lo que hace que la experiencia final diste de ser todo lo buena que podría.

  • Aumento de precios. Que la hamburguesa TGB, la que lleva lechuga, tomate, bacon, queso y su salsa especial costara sólo 3,5€ era casi increíble. Ahora cuesta 4€. Al igual que los helados, que el pequeño ha pasado de costar 1,5€ a 2€. En ningún momento se dijo “son precios de lanzamiento” ni se ha dado explicación alguna al repentino aumento de precios. Que 4 euros por hamburguesa no es mucho, a priori, pero la subida en porcentaje es considerable, sobre todo teniendo en cuenta que la calidad del producto, a mi juicio, ha bajado, y que además no llevan patatas (y el bacon es casi inexistente).

The Good Burger San Bernardo-4

  • El pan. El pan nunca fue tan bueno como el de Shake Shack (que era lo primero que venía a la cabeza al comparar las fotos, que parecen calcadas). Pero no estaba tan mal. Ahora viene tan aplastado, tan poco tostado y sin terminar de abrir, que cuando llega la hamburguesa, el pan no cubre ni la mitad de la carne. Si la pides doble, además, se te deshace en las manos.
  • La carne. En mi recuerdo, la carne era más tierna la primera vez que la probé. No sé si habrán recortado costes utilizando piezas de menor coste para la carne de las hamburguesas, pero lo cierto es que no resulta tan tierna.
  • Las patatas, frías. Es casi un mal endémico que cuando pides patatas con salsa de queso, esta esté, como mucho, templada. Cuando no fría. Pero al menos al principio las patatas estaban recién hechas, crujientes. En mis dos últimas visitas, las patatas llevaban un rato hechas, con lo que estaban blandas y dejaban mucho que desear.

The Good Burger San Bernardo-5

  • Las bebidas refrescantes. Tienen más gas que nunca, supongo que para que no rellenes demasiadas veces el vaso. Al final quien más quien menos ha bebido Coca Cola mil y una veces, y ya sabe lo que esperar. Y en bebidas de máquina, tiendes casi a esperar que esté más aguada que en botella. Aquí, al revés, más gaseosa de lo normal.

Vamos, que aquella comparación de “son como el Shake Shack español” no podría ser menos cierta. Lo bueno es que tienen un gran grupo detrás, con mucho músculo para que las cosas vuelvan a su ser. O igual todo está igual y yo en este tiempo me he vuelto más exquisito. Lo cierto es que ya no me parecen tan buenas. Y lo cierto es que no, no creo que todo esté en una opinión concreta, realmente creo que han bajado la calidad (¿he intentado ser demasiado humilde, tal vez?).

The Good Burger San Bernardo-1

Como curiosidad, estuve en la inauguración del local de San Bernardo, que la verdad es que es una pasada, con espacios hasta para conciertos en directo. Pero hamburguesas no probé ni una, de la locura que fue y la mala organización. Por eso, con tranquilidad, me fui unas semanas después a probarlas de nuevo, sin ningún tipo de presión.

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12 comments

  1. A mi nunca me parecieron buenas. Fui por primera vez un viernes hace meses, al poco de la inauguración del local en La Vaguada. Con el tema del 2×1 se pone imposible para conseguir mesa, por lo que cuando pides te quedas un buen rato peleándote con la gente para que no te roben la mesa por la que llevas un buen rato esperando. Pero lo peor es cuando consigues sentarte, pruebas la burger y te das cuenta de que no sabe a nada. Pan pasable, carne sin sabor, bacon sin sabor, tomate sin sabor… por suerte pedí cerveza y me ahorré el exceso de gas en los refrescos. Y la verdad, es “barato” por el 2×1 pero si vas cualquier otro día y te has de comer dos burgers para llenarte ya no resulta tan barato en comparación con la competencia, y más cuando la calidad no acompaña.

    A pesar de todo hace unos días aproveché que estaba en el mismo centro comercial, era la hora de comer y había poca gente, por lo que quise repetir esperando que sin la locura del 2×1 en viernes noche la cosa mejorara, pero no, como dices ha empeorado. No tuve que pelearme por la mesa pero salí de allí prometiendo que no volveria nunca más. Mucho tendrían que cambiar las cosas y no creo que lo hagan pues no les saldría rentable.

    Sobre la inauguración del local que comentas, hasta los que no fuimos a dicho evento sabemos que fue un desastre y que todo el mundo se fue al rato a buscar comida en otro sitio. Lo curioso fue ver luego post de otros blogs hablando maravillas del evento y de la comida… Menos mal que aún quedan algunos que no mienten :-)

    Un abrazo!

  2. Luis

    Gracias por el comentario Víctor!!!!

    Pues fíjate que, a pesar de todo eso, la primera vez no me desagradaron porque el precio era tan bueno, que al final hay que compararlo con cosas de su mismo segmento. El pan estaba decentillo, la carne no estaba del todo mal, y las patatas, recientes y crujientitas.

    Ahora las cosas son bastante diferentes, claro. Y es curioso lo que me cuentas de la inauguración, no había leído esas opiniones positivas.

    Está claro que algunos siguen prefiriendo ser invitados (luego, como me quejé cuando el de la agencia me escribió para decirme “vas a publicar algo?” y le dije que si lo hacía iba a ser malo, ya no me invitaron a la inauguración del de Calle Mayor :DDDD).

  3. fenomenal post Luis, refrendo todo lo que dices y, como bien sabes, tuve una experiencia igual o peor: mal la presentación, mal la carne, muy mal el pan que era como chicle apelmazado, mal las patatas q en unos minutos estaban como una pasta incomible… Y en facebook subí las fotos para que no hubiera duda de que no era una opinión, sino que las propias fotos demuestran mucho de lo que digo. Abrazos
    http://on.fb.me/1qt2ctS

  4. Luis

    Gracias por tu opinión, Antonio, que ya sabes que valoro porque te gusta mirarlo todo con lupa (como a mí :D).

    En mi caso, las patatas eran incluso peores, porque a las primeras de cambio, no a los cinco minutos, ya estaban frías.

    Es verdad que el pan nunca fue buenísimo, pero no estaba tan mal, ahora estaba aplastado y como tú dices, chicloso.

    Y se nota que no prestan nada de cuidado a montar las hamburguesas, y más teniendo en cuenta que el pan no lo abren por completo, porque parece que hubieras comprado filetes rusos con queso cuando ves la foto. Y luego te das cuenta de que hay algo de pan por ahí escondido.

  5. Hola,

    Leímos varias críticas y decidimos acudir. En nuestra primera visita notamos mejor calidad que los típicos locales de cómida rápida, sin ser una maravilla y en la segunda visita la calidad se esfumó.

    Saludos.

    Óscar

  6. Luis

    Vaya Óscar, al menos veo que no soy sólo yo el que piensa así…

    Gracias por pasarte a comentar!

  7. monica

    Hace poco inauguraron en el centro comercial de Planetocio en Collado Villalba. Por 4 eur puedes comer una minihamburguesa. Por 2.5 eur un miniperrito…todo mini. El sabor es bueno, por ejemplo la pull pork muy rica. Pero la verdad, el precio en relación cantidad….es una hamburguesa mini y sin patatas. Estando al lado un mac, y muy cerca el burguer, y varios restaurantes de la sierra que dan hamburguesas de ternera de la sierra de guadarrama…no sé yo..tendrán tirón en la apertura porque vamos todos a probar, y luego tendrán que cerrar porque no volvemos.

  8. Luis

    Hola Mónica, gracias por comentar! Sí, el tamaño es muy pequeño, es verdad. No están del todo mal, pero el pan sigue siendo muy chicloso, no te dio esa impresión?

  9. Maurixio

    Por casualidad me hallé en el TGB de Sevilla, y la verdad es que comí muy bien, incluso repetí el cheeseburger que además (por lo del 2×1) nos salió baratisimo. La cerveza estuvo fría y las papas crujentes y calientes. No probé los refrescos, no vi peleas por conseguir sitio, los chicos que trabajan allí estuvieron muy amables.

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