Celebrando el 40 cumpleaños en DiverXO
No todos los días se cumplen 40 años. Y una ocasión especial merecía una celebración especial. Así que meses atrás decidí reservar nuevamente en DiverXO para el día de mi cumpleaños.…
Chuka Ramen Bar, algo más que ramen en Madrid
Que el ramen empieza a estar de moda en Madrid no es un secreto. Cada vez se van viendo más propuestas de este plato japonés que, además de en Japón, pega fuerte…
Umiko, el nuevo restaurante japonés fusión de moda en Madrid
Umiko o la hija del mar es también el nombre del nuevo restaurante que han abierto Juan Alcaide y Pablo Álvaro en Madrid. Ambos tienen a sus espaldas una larga trayectoria en…
Comiendo surströmming en una casa de verano sueca
Cuando empiezas a conocer algo de Suecia siempre surge la pregunta: ¿Has probado el surströmming? Y entonces es cuando empiezan los sudores fríos, porque hablamos de arenques fermentados que no están podridos…
Vaca Nostra, el renacer de un templo de la carne
Decir que Vaca Nostra ha renacido de sus cenizas cual Ave Fénix quizás sea un recurso manido pero, en este caso, resulta más que apropiado. Y es que a finales de abril…
Ramen Kagura, restaurante especializado en ramen en Madrid
El ramen es uno de mis platos japoneses favoritos. Un plato de fideos en sopa, de origen chino pero que se ha adaptado tanto al gusto japonés que ya forma parte por…
Probando las novedades de la izakaya Hattori Hanzo
No hace mucho que abrió el restaurante de tipo izakaya Hattori Hanzo en Madrid y ya escribí sobre ello al poco tiempo de su inauguración. Y es que poder probar un buen…
Una cena de fusión asiática en Sudestada
Este verano pasado cené en Sudestada con un amigo y pude comprobar como Estanis Carenzo sigue en plena forma en el que es uno de los mejores restaurantes de Madrid con una…
Hanakura, el primer restaurante con okonomiyaki en Madrid, no está a la altura
Conozco Hanakura casi desde que abrieron en Madrid, porque para un amante de Japón y del plato llamado okonomiyaki, la noticia de que por fin un restaurante lo iba a incorporar a…
Kabuki Wellington, fusión japonesa-española de altos vuelos
Hablar de comida japonesa en Madrid y, por extensión en España, es hablar de Ricardo Sanz y de su Kabuki. Con varias estrellas Michelín a cuestas y con nuevas aperturas que certifican…