Tarde de cócteles en Le Cabrera Casa de América

En Madrid en verano el calor aprieta de lo lindo. Y aunque la gente empieza a irse de vacaciones, en pleno centro sigue habiendo una algarabía imparable. Sin embargo, si decides tomarte un cóctel en la maravillosa terraza de Le Cabrera Casa de América, será como entrar en otro mundo.

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Casi no hay ruidos del exterior, las plantas del jardín aportan frescor, junto con los vaporizadores, y una interesante carta de cócteles, aunque por supuesto mucho más reducida que la del Le Cabrera original, en Bárbara de Braganza, ayudan a pasar estas calurosas tardes un poco mejor.

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Por eso no pude decir que no cuando me ofrecieron pasar allí una tarde charlando un rato con el propio Diego Cabrera, un maestro coctelero apasionadísimo de su trabajo y al que da gusto oírle hablar. Y creedme, habla por los codos, como todo buen argentino.

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Pero por suerte, como digo, le apasiona lo que hace y te lo cuenta con todo lujo de detalles. Si además te deja pasar a la barra, para enseñártela por dentro y abrirte un poquito la puerta a ese mundo oculto que ves cuando llegas a Le Cabrera pero que nunca traspasas, mejor que mejor.

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Allí probamos su limonada, que en la carta simplemente aparece como «Nuestra Limonada«, a la que le aporta un toque de jengibre que complementa maravillosamente el toque cítrico. Ya, es sin alcohol, pero es que había sed, que la tarde era calurosa, y luego llegarían muchos otros cócteles. Y un cóctel no puedes bebértelo con sed, porque entonces no lo vas a disfrutar.

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Diego nos preparó varios cócteles de los que ha incorporado este verano a su carta, y varios de los clásicos, como el mojito, el Silver Gin Fizz (uno de mis favoritos que Diego hace de forma espectacular), el clásico Cosmopolitan, un Lynchburg Lemonade, que es otro de mis favoritos (bourbon, Grand Marnier, zumo de limón, Sprite y azúcar) y muchos más.

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Según parece, el mojito es la estrella con muchísima diferencia, aunque también es cierto que no es lo mismo la clientela que acude a la terraza en la Casa de América que la que acude al Le Cabrera original, que tiene muchísimas más referencia de bebidas alcóholicas, y en donde lo que les gusta es poderte aconsejar y sorprender.

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Tanto cóctel, tomado a palo seco, es peligroso, pero por suerte la terraza de Le Cabrera Casa de América ofrece algunos platos para picar y pudimos degustar alguno de ellos. Como curiosidad, hay un cortador de jamón Carrasco Guijuelo que se comparte con el restaurante Cien Llaves de Casa de América, y un puesto de perritos calientes en la propia terraza.

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Por supuesto, probamos más cosas que podéis ver en las fotos (con las mini-hamburguesas pareciera que sabían que iba yo :D). En definitiva, un gran plan para una calurosa tarde de verano en Madrid. Y si queréis ver el resto de fotos, las tenéis en el set Le Cabrera Casa de América, en mi Flickr.

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Luis

Luis es el fundador y director de Japonismo.com, la mejor página web sobre Japón. Tiene un máster en estudios contemporáneos de China y Japón y además es ingeniero de telecomunicación. Antes de dedicarse a Japonismo fue program manager en Google, en Londres.

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