De tapeo con Hamburguesa Nostra

Hace ya algunos días, Mónica, la responsable de Hamburguesa Nostra en redes sociales, nos dijo a Dani, Carlos y a mí de vernos en el Mercado de San Miguel junto con las familias para hacer una especie de “inauguración no oficial” del puesto que tienen allí, ya que los tres somos grandes aficionados a las hamburguesas, y hay que reconocer que la gran variedad y calidad que tiene Hamburguesa Nostra te soluciona más de una comida.

Dani al final no pudo venir, pero Carlos y yo no nos lo pensamos dos veces, y en el caso de Carlos, además, teniendo en cuenta que es frecuente leerle en Twitter diciendo que van a cenar mini-hamburguesas, no me extrañó que se apuntara rápidamente.

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Lo interesante, además, es que el puesto del Mercado de San Miguel no es sólo de hamburguesas y mini-hamburguesas, sino que tambíen tienen unas mini-butifarras que a Laura y a mí nos encantan, pero tienen también carnes de primera calidad de su sitio hermana Raza Nostra, y también puedes pedirlas para que te las hagan a la parrilla.

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En nuestro caso, empezamos con unas mini-hamburguesas de parmesano, que a los hijos de Carlos les encantan particularmente, pero también probamos varias mini-butifarras con salsas que también hacen ellos bajo la supervisión de Juan Pozuelo, y para que no decayera, una pieza bien grande y jugosa de secreto de cerdo ibérico, que estaba deliciosa.

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Para terminar la degustación, Mónica nos trajo una de las carnes más exclusivas que tienen allí, la de wagyu o buey de Kobe (que no es exactamente de Kobe porque no se exporta, sino de bueyes de raza parecida, porque no son de raza pura ni provienen de Japón, sino de productores americanos, australianos, chilenos, etc.). De esto no tengo fotos, porque estaba tan rico, que a la hora de poner en la balanza qué era lo más importante, quedó claro que el wagyu estaba por encima. Hay un mini-set en Flickr con estas fotos y alguna más, pero muy poquitas, por si queréis echarles un vistazo.

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