Paper Moon, un restaurante italiano en Madrid que celebra mayoría de edad

Hace unos días disfruté, junto a mi amiga y periodista gastronómica Alejandra Feldman de una agradable comida en Paper Moon, un restaurante italiano situado en la Avenida de Concha Espina, enfrente del Colegio Alemán.

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Allí, invitados por el restaurante, pudimos disfrutar de una selección de alguno de los platos más emblemáticos del restaurante, no sin antes admirar la decoración y el diseño del mismo, a cargo de Dani Freixes, que para tener ya 18 años, no ha envejecido y sigue teniendo una apariencia muy moderna, en especial su techo a base de madera de teca.

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Y como están de celebración de su 18º cumpleaños, tienen una oferta especial que nos contaron: por 27 euros, 2 personas podrán compartir un primer plato y el postre, pedirse cada uno un plato principal y tomarse una botella de Lambrusco (u otras bebidas). Igual el restaurante está en una zona bien, pero por este precio, es muy interesante.

Comenzamos con los aperitivos, unos crudités de zanahoria y una focaccia que estaba deliciosa.

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Tras esto empezamos con las ensaladas. Probamos dos, primero una con queso de cabra y cebolla caramelizada, muy buena pero algo clásica de sabores.

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Y luego otra ensalada de tiras de bacon crujiente, con una salsa de mostaza, que estaba de vicio. Pero es que lo mío con el bacon no es normal, lo sé…

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Tras las ensaladas llegó el turno del clásico carpaccio, en este caso de solomillo de ternera con su rúcula y su parmesano. Muy bueno, aunque quizás muy clásico.

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Luego llegó el turno de las pizzas. Como era una ocasión especial, pudimos probar 2 variedades en una misma pizza, algo que normalmente no está disponible, ¡pero pensad en nuestros pobres estómagos si hubiéramos tenido que comernos todo! En este caso, las probamos de 4 quesos y de cebolla caramelizada con bacon.

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Tras las pizzas llego el turno de las pastas. En Paper Moon toda la selección de pasta se puede pedir integral, por el mismo precio, y con las mismas salsas, lo que es algo que no se ve en muchos sitios, por no decir ninguno. Curiosamente, todas las que nos sirvieron fueron medias raciones, que empezábamos a estar algo llenos, pero como se puede ver, incluso la media ración tiene un tamaño generoso. La primera fue tagliatelle negros con sepia. La pasta estaba al dente, pero resultaba un poco sosa.

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Seguimos con unos spaghetti integrales con pesto, parmesano y tomates cherry asados. Para ser integrales, estaban muy, muy conseguidos, aunque no soy fan de la pasta integral, pero fue curioso probar los spaghetti de esta forma.

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Luego llegamos a mi favorita: unos papardelle con una salsa de curry y pollo que estaba, simplemente, deliciosa. Qué cosa más rica, de verdad. Uf.

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Luego pasamos al risotto de setas con costra de parmesano, que también estaba muy bueno.

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Y finalmente los postres. Tengo que decir que siempre caben los postres, pero en este caso, a costa de no habernos podido terminar casi ninguno de los platos anteriores, que sólo éramos 2 personas para comernos todo lo que estáis viendo en las fotos. Empezamos con el clásico tiramisú, que estaba muy bueno, y que tenía una gran cantidad de queso mascarpone no sólo por encima del bizcocho sino también por los lados, como se puede ver. Y si te gusta este queso tanto como a mí, pues estaba claro que iba a disfrutar de lo lindo.

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El segundo postre, a pesar de todo ese queso mascarpone al que era imposible resistirse, me gustó todavía más: una tarta de manzana caliente con helado de vainilla, que viene con la manzana cortada muy fina sobre una base de hojaldre.

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En definitiva, una comida muy copiosa y muy satisfactoria. Lo único malo es que no teníamos por escrito el menú que íbamos a comer, y pensaba que viendo las fotos podría completar los nombres mirando la carta, pero no he sido capaz de encontrar la carta colgada en la web del restaurante. ¡Espero que mi memoria no me haya jugado alguna mala pasada con los nombres de los platos!

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Luis

Luis es el fundador y director de Japonismo.com, la mejor página web sobre Japón. Tiene un máster en estudios contemporáneos de China y Japón y además es ingeniero de telecomunicación. Antes de dedicarse a Japonismo fue program manager en Google, en Londres.

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