ACTUALIZACIÓN: el restaurante cerró sus puertas hace ya algún tiempo.
Los restaurantes de hamburguesas proliferan por Madrid, pero a veces se hace necesario poder encontrar sitios donde comer este plato sin tantas vueltas, de una forma más sencilla y con precios algo más ajustados. Esto es lo que, a priori, intenta conseguir Pin Up Beer & Burger.
Este restaurante lleva abierto unos 2 meses, y empezó su andadura como Mariscorps Navy Gourmet, aunque ahora el nombre es diferente, pero los propietarios sí son los mismos. Por eso en la carta vemos que hay platos de marisco, junto con carne y hamburguesas. Originalmente, en su apertura, había un único tipo de hamburguesa en el menú, aunque ahora ya son 3 las referencias.
El local
Nada más entrar en el local te das cuenta de que estás en un sitio diferente. Las mesas son altas, y nos sentamos en taburetes, aunque en la planta inferior existe un salón, pero que aunque tiene sillas normales, está claro que está montado pensando en la eficiencia y en que el comensal se quede el tiempo mínimo tras la consumición.
Las consumiciones, de hecho, se piden y se abonan en barra, aunque luego te llevan la comida a la mesa. Eso sí, todo con bandejas y vajilla de papel y cubiertos de plástico. La decoración del local es peculiar, porque está plagada de dibujos y la estética resulta un poco kitsch.
Las hamburguesas
Según mencionan, la carne es de buey, aunque no sé dice nada de la forma de cocinar las hamburguesas, si en plancha o parrilla, ni del tamaño de las mismas. Al menos sí que preguntan el punto deseado de la carne, y para mi sorpresa, se respeta muy bien. Además vienen con patatas fritas, aunque llevan sobrecitos individuales de ketchup, mostaza y mayonesa. Eso sí, se nota que hay aspectos que no se cuidan demasiado, y algunas hamburguesas vienen montadas de forma un poco descuidada, casi cayéndose.
A mi juicio, las hamburguesas deben de ser de unos 250 gramos de tamaño, y las 3 cuestan 6 euros, lo que es un precio bastante razonable. Sobre todo porque la carne está bastante buena, aunque con los pocos bueyes que quedan en España y los precios que tienen, me cuesta creer que la carne sea realmente buey. Es más probable que sea cebón o incluso vaca.
La que yo probé es la hamburguesa Magnum, que lleva queso Philadelphia, canónigos y bacon. La cantidad de queso es generosa, pero viene repartida de forma poco uniforme, y el bacon está relativamente bien hecho. Luego podéis encontrar la Torpedo, con cheddar, tomate, cebolla y canónigos, y la Hurricane, con queso cheddar, jalapeños y cebolla crujiente.
El mayor problema es el pan. El pan, a primera vista, parece interesante. De tipo bollo, pero consistente. Pero luego comprobamos que no viene tostado, y que es excesivamente denso y muy amazocotado. Al final esto hace que se acabe desmontando, y lo que es peor, que haya bocados en los que, pese a la cantidad de carne que lleva la hamburguesa, sólo saboreemos el pan. Un gran problema.
Al parecer son conscientes de este problema, porque ha habido más clientes que les han comentado cosas parecidas, y están en visos de cambiarlo.
La carta
Del resto de la carta probamos unos aros de cebolla, que en 2 minutos teníamos ya en la mesa, con lo que está claro que no se rebozan al momento ni nada por el estilo. Es curioso porque este plato, aunque abundante, cuesta 5 euros, muy caro si comparamos con los 6 euros que cuestan las hamburguesas.
Algunos aros tenían el rebozado pegado a la cebolla y estaban bastante buenos, y luego había otros que eran más gruesos, con la masa más esponjosa pero que resultaban mucho más pesados.
Curiosamente, aunque no lo vi por ningún lado, a la hora de la comida tienen la figura del «menú», de modo que por 7,90 euros te dan la hamburguesa y un sorbete, o bien de limón al cava o de mandarina con vodka. Normalmente el sorbete cuesta 3,5 euros, así que resulta razonable.
Lo que no resulta tan razonable es que no te preguntan si quieres el menú o no. Simplemente te dicen que el menú incluye el sorbete, y te incita a pensar que tienes que pedirlo sí o sí.
En definitiva, una buena carne se ve empañada por un local algo incómodo, un pan desastroso, y una oferta algo escasa. No sé si, como muchos locales que se abren en esta zona, tendrá una vida efímera o conseguirán hacerse con una clientela fiel. Veremos.
