Guía Michelín Archives - Profundidad de Campo

Archivos por etiqueta: Guía Michelín

El nuevo DiverXO o un Dabiz Muñoz en plena forma

No hacía ni 10 meses que había estado cenando en DiverXO, cuando aún estaba en la calle Pensamiento, disfrutando de una gran cena. Pero al saber de la mudanza al NH Eurobuilding, y leer todo lo que salió sobre la nueva encarnación del restaurante de Dabiz Muñoz, sabía que tenía que verlo con mis propios
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Santceloni, uno de los mejores restaurantes de Madrid

Cada vez que hay una nueva edición de la Guía Michelín el restaurante Santceloni, situado en el Hotel Hesperia de Madrid, está siempre en boca de todos. Y es que actualmente cuenta con dos estrellas Michelín, pero críticos gastronómicos como Carlos Maribona sostienen que se merece la tercera desde hace tiempo y que estamos ante
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Narisawa o el mejor restaurante de Japón

Alguna vez he comentado ya que Tokio es la ciudad con la mayor constelación de estrellas Michelín del mundo, y además también está muy bien representada en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Narisawa, o Les Créations de Narisawa (el nombre que tenía hasta hace algún tiempo, ahora es más simple), es
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El Club Allard, la revolución silenciosa de Diego Guerrero

Diego Guerrero es, a buen seguro, uno de los grandes nombres de la cocina española que más desconocido resulta para el gran público. Y eso a pesar de que El Club Allard, que reflotó, cuenta con 2 estrellas Michelín y es una de las referencias gastronómicas de Madrid. De ahí su concepto de “la revolución
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Restaurante Nerua en el Museo Guggenheim Bilbao

Ya os he contado que en mi agencia organizamos un viaje de prensa y bloggers para visitar, entre otras cosas, el nuevo restaurante del chef Josean Martínez Alija en el Museo Guggenheim, llamado Nerua, ya que la cocina había sido equipada íntegramente por mi cliente, Fagor Industrial (y que sirva nuevamente esto a modo de
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